燜燒罐食譜 – 雙鮮蝦籽撈麵

產品: 400毫升食物罐 (JBQ-401)

食材:

蝦子粗麵/1個

中蝦肉(去殼)/4隻

細魷魚(去衣及內贓)/4隻

蝦籽/適量

麻油/少許

薑絲/兩片

蔥絲/適量

米酒/2分1茶匙

油/少許

蠔油/1湯匙

 

做法:

1.滾水預熱燜燒罐2分鐘後，倒出水。

2.麵放燜燒罐內，加油、滾水至8分滿，燜10分鐘，期間規搖晃一兩下，倒出水。

3.麵放碗內，再加入蠔油、麻油拌勻。

4.蝦和魷魚放燜燒罐內，加滾水至8分滿，燜2分鐘，期間規搖晃一兩下，倒出水。

5.加入薑絲和米酒，加滾水至8分滿，燜8分鐘，期間規搖晃一兩下，倒出水。

6.蝦籽撤麵上，再放上蝦和魷魚，伴以蔥絲和薑絲享用。