焖烧罐食谱 – 黑松露法边豆虾仁

产品: 500毫升真空焖烧罐(JBM-500-MNT)
材料:
虾仁     12隻
法边豆    70克(洗淨,切段)
黄甜椒    ⅓个(洗淨,去蒂,切条)
盐      适量
黑松露酱   ½茶匙
橄榄油    适量
做法:
1)焖烧杯内加入热水预热,加盖,略摇晃,静置1分钟,倒水。
2)放入虾仁,注入热水盖过表面,加盖,略摇晃,静置1分钟,倒水。(*可另加入少许热水,冲走虾仁表面的泡沫)
3)加入法边豆和黄甜椒,注入热水盖过食材表面,略摇晃,静置焖焗3分钟,沥去水份。
4)加少许盐、黑松露酱和橄榄油拌匀,完成。
小贴士:
*因为虾仁含有丰富蛋白质,所以需要汆水以去除泡沫。
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